路上フードの定番、MOMO。揚げ物が多いインドのB級グルメの中ではヘルシーかつ日本人がなじみ易い味。
そんなMOMOが好きすぎて、自分でついに作ってみた。見た目もかわいぃ….
ちなみに蒸し器がどこにも売ってなくて結局餃子の要領で焼いた。
超適当レシピ、MOMOのつくりかた。
１．momoの皮について。事前に作っておくとよいと思います。小麦粉と水をまぜて、自分が疲れるまでこねる。耳たぶくらいの硬さになったら放置。その後適当に掃除、洗濯などを済ませて時間を有効活用。たぶん30分以上放置するとよいかんじ。
2．具について。肉はミンチ、ベジだったら野菜のみじん切り。フィーリングでいい感じの組あわせで好きな材料をミックスして混ぜる。ガラムマサラを入れるとネパール風、らしい。
3.先ほどこねた小麦粉を適当な大きさに分けて、伸ばし棒で平たい円を作る。（要は餃子の皮のちょっと厚いバージョン）
4.日本人特有の器用さで皮に具をつめて形を作る。通常の餃子型（半月型）でもよし。
この後、本当は蒸すのがベストですが、私の場合は焼いてしまった。
焼きモモ。すでにKotheyという別の料理かも。
ちなみに私はコチラのweb siteを見て作りました。写真つきで懇切丁寧わかりやすいサイトです。ご参考までに….
